Cam Cao Phong là cam gì? Những món ngon từ cam Cao Phong

Cam Cao Phong ngon có tiếng là đặc sản của vùng đất Hoà Bình. Dọc con đường Quốc Lộ 6, bạn có thể dừng chân ghé lại Cao Phong để mua thử vài cần cam về làm quà với hương vị thơm ngon, tép cam mọng nước. Cùng Vào bếp tìm hiểu rõ hơn về giống cam Cao Phong và những món ngon có thể chế biến từ loại trái cây này nhé!

Cam Cao Phong là cam gì? Trồng ở đâu?

Theo vị trí trên bản đồ, huyện Cao Phong nằm ở trung tâm của tỉnh Hoà Bình. Nơi đây nổi tiếng với những cánh rừng cam bạt ngàn được trồng trọt và chăm sóc tỉ mỉ.

Giống cam được trồng ở Cao Phong không phải có một mà là bốn. Đầu tiên là cam lòng vàng (CS1), rồi đến cam canh, cam Xã Đoài lùn và cuối cùng là cam Xã Đoài cao.

2Cam Cao Phong có ngọt không?

Không phải tự nhiên mà cam Cao Phong được mọi người khen ngợi và đánh giá là một trong những món đặc sản làm nên niềm tự hào của người dân Hoà Bình.

Nhờ điều kiển thổ nhưỡng ở Cao Phong, Hoà Bình phù hợp mà cây cam ở đây nhìn chung đều cho quả mọng nước, ít xơ bã và hương thơm ấn tượng hơn nhiều giống cam khác.

Tuy nhiên, mỗi loại cam Cao Phong cũng có những ưu điểm riêng biệt, cụ thể:

• Cam Cao Phong lòng vàng (CS1) có hình dáng tròn trịa, màu vàng ươm, bề mặt vỏ láng, nhiều tinh dầu, tép cam vàng đậm mọng nước và rất thơm.
• Cam Cao Phong Xã Đoài lùn cũng có những ưu điểm tuyệt vời như loại CS1, nhưng tép cam thường có màu vàng nhạt.
• Cam Cao Phong Xã Đoài cao có phần cuống hơi lồi nhưng vẫn thơm ngon mọng nước.
• Cam canh Cao Phong có quả hình cầu dẹt, đặc biệt ít hạt, mọng nước và ngọt thanh.

3Mùa cam Cao Phong tháng mấy?

Cam Cao Phong có mùa thu hoạch khá dài nên bạn có rất nhiều cơ hội để thưởng thức.

Mùa cam Cao Phong sẽ bắt đầu từ tháng 9 đến hết tháng 4 năm sau (tính theo lịch dương). Trong đó, tháng 11 sẽ là tháng cao điểm và bạn sẽ mua được những trái cam ngon nhất.

Như đã biết, cam Cao Phong có đến 4 loại và mỗi loại chỉ có từ 15 - 20 ngày thu hoạch chính vụ. Vì vậy mà bạn có thể tham khảo thông tin này để dễ dàng mua được loại cam Cao Phong yêu thích.

4Cách chọn mua cam Cao Phong

Kết hợp với những đặc điểm vốn có về hình dáng của cam Cao Phong, bạn còn có thể phân biệt bằng mùi hương.

Bạn hãy thử ấn nhẹ vào vỏ cam, nếu tinh dầu lập tức bắn ra và toả hương thơm đặc trưng thì đó hẳn là dòng cam Cao Phong chuẩn rồi.

5Giá Cam Cao Phong bao nhiêu 1 kg?

Cam Cao Phong là loại quả mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân Hoà Bình. Khi đến chợ, cam Cao Phong có thể đạt mức giá khoảng 55.000 VNĐ/kg.

Tuy nhiên, nếu có dịp đi du lịch ngang Cao Phong, bạn có thể ghé lại nhà vườn để chọn cam. Lúc này giá chỉ khoảng 20.000 - 25.000 VNĐ/kg.

6Cam Cao Phong làm món gì ngon?

Bánh cam sữa tươi nướng

Với bột bắp, sữa tươi, trứng và nước cam, bạn sẽ nhanh chóng làm được những chiếc bánh cam sữa tươi nướng thơm ngon đúng điệu.

Đặc biệt, để làm được món bánh tráng miệng này, bạn cần có sự giúp đỡ của chiếc nồi chiên không dầu "thần thánh".

Bánh cam tươi

Bánh cam tươi là sự kết hợp giữa các nguyên liệu dễ tìm mua như bột năng và bơ thực vật. Rắc thêm một ít vụn dừa lên trên thì ta đã có món bánh tươi mát, ngọt thanh mà cũng không kém phần béo bùi.

Cam sữa chua

Những nguyên liệu chính mà bạn cần chuẩn bị để làm được món cam sữa chua cũng khá đơn giản.

Chỉ cần có sữa chua không đường, sữa tươi, sữa đặc và ít mật ong là bạn đã có ngay ly sữa chua cam thơm mát giải khát.

Mứt cam

Mứt cam có 2 cách chế biến đơn giản. Mứt cam dẻo thường được biết đến là cam sấy với ưu điểm là ít đường. Khi ăn vẫn còn vẹn nguyên hương vị cảm nhận rõ mùi tinh dầu.

Mứt cơm để ăn bánh mì thì thường có hàm lượng đường cao hơn. Tuy nhiên nếu dùng cam Cao Phong để làm thì lượng đường giảm xuống vì giống cam này đã ngọt sẵn.

Thạch cam

Thạch rau câu làm từ cam là món tráng miệng thanh mát mà bạn có thể trổ tài làm thử vào những ngày nắng nóng để giải khát.

Miếng thạch dai dai giòn giòn tan trong khoang miệng nhờ có nước cam mà ngọt dịu và thơm hơn bình thường.

Sốt cam

Trái cam không chỉ dùng để làm nước giải khát, làm bánh hay món tráng miệng. Cam còn là thứ nguyên liệu quan trọng trong các món ăn chuẩn nhà hàng 5 sao như cá hồi sốt cam, ức vịt sốt cam, thịt bò sốt cam, lườn ngỗng sốt cam,...

Nước ép cam

Nước ép cam hay cam vắt luôn là lựa chọn ưu tiên của nhiều người khi muốn giải khát. Nước cam ép không những dễ làm mà còn chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khoẻ.

Theo https://www.dienmayxanh.com/